Kochen ist unsere

Leidenschaft

Gourmet Kochmanufaktur - Team

Frische Zutaten, ausgesuchte Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns Anspruch und Verpflichtung zugleich.

In unserer handwerklich geprägten Kochmanufaktur stellen wir frische Premium-Convenience für den gehobenen Feinkost-, Einzel- und Großhandel sowie für Gastronomie und Catering her. Dabei bieten wir eine ungewöhnliche Angebotsvielfalt an Köstlichkeiten aus unserer Warmen und Kalten Küche sowie unserer hauseigenen Patisserie an.

Gourmet Kochmanufaktur - Löffel-Icon

Tradition + Kreativität

Unser Ziel ist es, traditionelle Werte mit Inspirationen der Modernen Küche und den Erwartungen unserer Kunden in Einklang zu bringen.

Gourmet Kochmanufaktur - Herz-Icon

Liebevolle Zubereitung

Wir glauben an die liebevolle Zubereitung, die schonenden Herstellverfahren und die hochwertige Produktqualität des traditionellen Küchenhandwerks.

Gourmet Kochmanufaktur - Nachhaltigkeits-Icon

Nachhaltigkeit

Ausgesuchte Erzeuger und Produzenten, soweit als möglich aus der Region, unterstützen uns mit hochwertiger und nachhaltig produzierter Rohware.

Unser Handwerk

Traditionelle Herstellungsmethoden und kreative Produkt- und Geschmackserlebnisse

Warme Küche

 

Mit viel Liebe und Sorgfalt bereiten die fleißigen und flinken Hände unseres Küchenteams unser umfangreiches Frischeangebot täglich zu:

Von Hand gerollte und gehackte Maultaschen aus frischem Nudelteig mit mehr als 25 verschiedenen Füllungen, von Hand gedrehte Knödel aus frisch zubereitetem Kloßteig in mehr als 10 verschiedenen Ausführungen, feine Schupfnudeln handgeschupft, sowie eine hausgemachte Tempehauswahl aus regionalen Zutaten – nach erprobten Rezepturen und handwerklicher Tradition, ohne Zugabe von Zusatzstoffen. Ein reichhaltiges Angebot an Fertiggerichten, Saucen, Fonds und Suppen mit hohem Qualitäts- und Frischeanspruch rundet unser hausgemachtes Sortiment ab.

Gourmet Kochmanufaktur - Maultaschen
Gourmet Kochmanufaktur - Vegane Kürbismaultaschen
Gourmet Kochmanufaktur - Maultaschen
Gourmet Kochmanufaktur - Weckgläser
Gourmet Kochmanufaktur
Gourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppe
Spargelcremesuppe
Champignonsuppe
Kichererbseneintopf
previous arrow
next arrow
 
Gourmet Kochmanufaktur - ausgesuchte Zutaten

Kalte Küche

 

Ausgesuchtes Obst und Gemüse, Kartoffeln aus Baden Württemberg und frische Kräuter täglich frisch vom Stuttgarter Großmarkt, natives Olivenöl eines befreundeten Olivenbauers aus Griechenland, hochwertiges Rapsöl und Butter deutscher Herkunft sowie frische Sahne aus dem Kreis Hohenlohe … Aus erstklassigen Zutaten produzieren wir in unserer Kalten Küche täglich frisch und von Hand eine vielfältige Auswahl bunter Feinkostsalate, Spreads und Dipps sowie frischer Butter- und Pestomischungen. Vom traditionellen Schwäbischen Kartoffelsalat bis zum orientalischen Linsensalat, von der klassischen Café de Paris-Butter bis zur raffinierten Chili-Ingwerbutter und vom aromatischen Steinpilzpesto bis zu ausgefallenen Hummuskreationen.

Gourmet Kochmanufaktur - Bärlauch
Gourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppe
Gourmet KochGourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppemanufaktur - Speckkraut
previous arrow
next arrow
 

Patisserie

Aus besten Zutaten und mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail zaubert unser Pâtisserieteam täglich eine verführerische Auswahl an Desserts für Sie.

Gourmet Kochmanufaktur - Patisserie
Gourmet Kochmanufaktur - Patisserie
Gourmet Kochmanufaktur - Mit Liebe gemacht

Philosophie

Frische Zutaten, ausgesuchte Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns Anspruch und Verpflichtung zugleich.

Gourmet Kochmanufaktur - Icon
Gourmet Kochmanufaktur

Nachhaltigkeit – wir leben unseren Anspruch und arbeiten täglich daran.

Als Lebensmittelproduzent achten wir daher nicht nur auf beste Produktqualität, sondern berücksichtigen bereits im Einkauf saisonale Verfügbarkeiten, kurze Transportwege und Lagerhaltung mit geringstmöglichem Energie- und Ressourcenbedarf sowie eine Rohstoffauswahl, die unserer Ambition des respektvollen Umgangs mit Natur, Tier und Mensch am nächsten kommt.

CO2-neutrale Produktion

Ab 2022 kompensieren wir unseren betrieblichen CO2-Fußabdruck über myclimate durch regelmäßige Ausgleichszahlungen und die Förderung entsprechender Projekte.

myclimate Logo

Regionale Partner

Eier von den Eier-Höfen Baden Württemberg | Knödelbrot und Semmelbrösel vom Scholderbeck Schwäbische Alb aus Getreide von der Teck | Fleisch ausschließlich von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall | Rapsöl aus deutschem Anbau | Produktion mit Ökostrom von den Schönauer Werken | Soja und Lupinenprodukte sowie Pflanzendrinks vom Hofgut Storzeln … u.v.a.m.

Gourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppe
Gourmet KochGourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppemanufaktur - Speckkraut
Gourmet Kochmanufaktur - Regionale Partner
Gourmet Kochmanufaktur - Regionale Partner
Gourmet Kochmanufaktur - Regionale Partner
Einige unser regionalen Partner
Die Eierhöfe – Landeier aus der Region
Herbaria – Das Kräuter- und Gewürzparadies
Epos
Altes Gewürzamt – Die Genussmanufaktur
previous arrow
next arrow
 

Soziales
Engagement

In unserer unternehmerischen Verantwortung sehen wir auch die Verpflichtung, sozial und gesellschaftlich schwache und hilfsbedürftige Mitmenschen bestmöglich zu unterstützen und so einen Beitrag zu einer besseren Welt und einem friedlichen Miteinander zu leisten.

Schwäbische Tafel Stuttgart - Icon

Schwäbische Tafel e.V.

Seit vielen Jahren arbeiten wir mit den Tafelläden unserer Umgebung zusammen, um bedürftige Menschen zu unterstützen und mit Frischware aus Überproduktionen, mit kurzen Restlaufzeiten und sonstigen kleinen „Macken“ zu versorgen.

www.tafel-stuttgart.de

socialbee Icon

Social Bee

Social Bee unterstützt mit dem Modell Sozialer Zeitarbeit Geflüchtete und Migrant:innen bei der Integration in den Arbeitsmarkt und uns als Unternehmen bei der Personalgewinnung mit jahrelanger Integrationsexpertise.

www.social-bee.de

Stelp Icon

STELP e. V.

Die Stuttgarter Hilfsorganisation unterstützt und packt dort mit an, wo die Not am größten ist. STELP e.V. macht sich stark für eine Welt, in der alle Menschen selbstbestimmt in Würde und Sicherheit leben und ihre Zukunft aus eigener Kraft nachhaltig gestalten können.

www.stelp.eu

Unser Team

Faire Arbeitsbedingungen und Chancengleichheit liegen uns am Herzen. Geschlecht, Herkunft und Religion spielen bei der Auswahl unserer Mitarbeiter:innen keine Rolle, allein Motivation, Wille und Einsatzbereitschaft zählen.

Wir verstehen uns als große Familie und sind stolz darauf, Menschen aus insgesamt 18 Nationen mit unterschiedlichsten Lebensgeschichten eine berufliche Heimat zu geben und pflegen Menschlichkeit und respektvollen Umgang untereinander.

Gourmet Kochmanufaktur - Team

Folgen Sie uns auf Instagram
und Facebook

Gourmet KochGourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppemanufaktur - Speckkraut
Gourmet Kochmanufaktur - Brennesselsuppe
Gourmet Kochmanufaktur - Regionale Partner
previous arrow
next arrow