Kochen ist unsere
Leidenschaft
Frische Zutaten, ausgesuchte Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns Anspruch und Verpflichtung zugleich.
In unserer handwerklich geprägten Kochmanufaktur stellen wir frische Premium-Convenience für den gehobenen Feinkost-, Einzel- und Großhandel sowie für Gastronomie und Catering her. Dabei bieten wir eine ungewöhnliche Angebotsvielfalt an Köstlichkeiten aus unserer Warmen und Kalten Küche.
Tradition + Kreativität
Unser Ziel ist es, traditionelle Werte mit Inspirationen der Modernen Küche und den Erwartungen unserer Kunden in Einklang zu bringen.
Liebevolle Zubereitung
Wir glauben an die liebevolle Zubereitung, die schonenden Herstellverfahren und die hochwertige Produktqualität des traditionellen Küchenhandwerks.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit bedeutet für uns bewusstes, umsichtiges und zukunftsorientiertes Handeln in allen Bereichen. Stets mit Blick auf Umwelt, Menschen, Tiere und unsere Erde.
Unser Handwerk
Traditionelle Herstellungsmethoden und kreative Produkt- und Geschmackserlebnisse
Warme Küche
Mit viel Liebe und Sorgfalt bereiten die fleißigen und flinken Hände unseres Küchenteams unser umfangreiches Frischeangebot täglich zu:
Von Hand gerollte und gehackte Maultaschen aus frischem Nudelteig mit mehr als 25 verschiedenen Füllungen, von Hand gedrehte Knödel aus frisch zubereitetem Kloßteig in mehr als 10 verschiedenen Ausführungen, feine Schupfnudeln handgeschupft, sowie eine hausgemachte Tempehauswahl aus überwiegend regionalen Zutaten – nach erprobten Rezepturen und handwerklicher Tradition. Ein reichhaltiges Angebot an Fertiggerichten, Saucen, Fonds und Suppen mit hohem Qualitäts- und Frischeanspruch bereichert und vervollständigt unser hausgemachtes Sortiment.
Zusätzlich runden einzelne Spezialitäten wie etwa unsere frische Pasta-Linie, die wir von ausgesuchten Partnerbetrieben produzieren lassen, unser Frischeangebot ab.
Kalte Küche
Ausgesuchtes Obst und Gemüse, Kartoffeln aus Baden Württemberg und frische Kräuter täglich frisch vom Stuttgarter Großmarkt, natives Olivenöl eines befreundeten Olivenbauers aus Griechenland, hochwertiges Rapsöl und Butter deutscher Herkunft sowie frische Sahne aus dem Kreis Hohenlohe …
Aus erstklassigen Zutaten produzieren wir in unserer Kalten Küche täglich frisch und von Hand eine vielfältige Auswahl bunter Feinkostsalate, Spreads und Dipps sowie frischer Butter- und Pestomischungen. Vom traditionellen Schwäbischen Kartoffelsalat bis zum orientalischen Linsensalat, von der klassischen Café de Paris-Butter bis zur raffinierten Chili-Ingwerbutter und vom aromatischen Steinpilzpesto bis zu ausgefallenen Hummuskreationen.
Philosophie
Frische Zutaten, ausgesuchte Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns Anspruch und Verpflichtung zugleich.
Nachhaltigkeit – wir leben unseren Anspruch und arbeiten täglich daran.
Als Lebensmittelproduzent achten wir daher nicht nur auf beste Produktqualität, sondern berücksichtigen bereits im Einkauf saisonale Verfügbarkeiten, kurze Transportwege und Lagerhaltung mit geringstmöglichem Energie- und Ressourcenbedarf sowie eine Rohstoffauswahl, die unserer Ambition des respektvollen Umgangs mit Natur, Tier und Mensch am nächsten kommt.
Ausgesuchte Partner
Ausgesuchte Erzeuger und Produzenten, soweit als möglich aus der Region, unterstützen uns mit hochwertiger und nachhaltig produzierter Rohware:
Eier von den Eier-Höfen Baden Württemberg, Knödelbrot und Semmelbrösel vom BIO-Bäcker Scholderbeck Schwäbische Alb aus Getreide vom Biosphärengebiet Teck, Fleisch ausschließlich von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Rapsöl aus deutschem Anbau, Soja und Lupinenprodukte vom Biohof Lex aus Bayern, Ökostrom von den Schönauer Werken, Gut Neuhof aus Überlingen-Bambergen am Bodensee, BIO-Gewürzmischungen von SoulSpice in Bad Tölz, frisches Obst und Gemüse von Staiger Großmarkt Stuttgart sowie Tiefkühl-Obst und -Gemüse von Demeter Felderzeugnisse Südhessen u.v.a.m.
Soziales
Engagement
In unserer unternehmerischen Verantwortung sehen wir auch die Verpflichtung, sozial und gesellschaftlich schwache und hilfsbedürftige Mitmenschen bestmöglich zu unterstützen und so einen Beitrag zu einer besseren Welt und einem friedlichen Miteinander zu leisten.
Schwäbische Tafel e.V.
Seit vielen Jahren arbeiten wir mit den Tafelläden unserer Umgebung zusammen, um bedürftige Menschen zu unterstützen und mit Frischware aus Überproduktionen, mit kurzen Restlaufzeiten und sonstigen kleinen „Macken“ zu versorgen.
STELP e. V.
Die Stuttgarter Hilfsorganisation unterstützt und packt dort mit an, wo die Not am größten ist. STELP e.V. macht sich stark für eine Welt, in der alle Menschen selbstbestimmt in Würde und Sicherheit leben und ihre Zukunft aus eigener Kraft nachhaltig gestalten können.
Unser Team
Faire Arbeitsbedingungen und Chancengleichheit liegen uns am Herzen. Geschlecht, Herkunft und Religion spielen bei der Auswahl unserer Mitarbeiter:innen keine Rolle, allein Motivation, Wille und Einsatzbereitschaft zählen.
Wir verstehen uns als große Familie und sind stolz darauf, Menschen aus insgesamt 18 Nationen mit unterschiedlichsten Lebensgeschichten eine berufliche Heimat zu geben und pflegen Menschlichkeit und respektvollen Umgang untereinander.
